Flammekuche eli flammekakku on Alcasen, saksankielisen Mosellen, Badenin ja Pfalzin alueen erikoisuus. Pitsamainen herkku koostuu leipätaikinasta, joka on kaulittu hyvin ohueksi suorakaiteen tai soikion muotoon ja päällystetty ranskankerma- tai creme fraîche-juustolla, ohuiksi viipaloidulla sipulilla ja sianlihalla. Nykyisin Flammekuchen päällysteinä voi olla melkein mitä tahansa samaan tapaan kuin pitsassakin.
LUE MYÖS: Tallinnan pizzatarjonta on kuin suoraan Napolista – Ota lista talteen!
Rotermannista löytyvä Flamm on erikoistunut tarjoilemaan näitä herkullisilla täytteillä päällystettyjä flammekakkuja sekä niiden kanssa sopivia viinejä. Loistava konsepti yhdistelee tätä mutkatonta saksankielisen Euroopan perinneherkkua loistavaan viinilistaan sekä rentoon tunnelmaan.
Tunnelma Flammissa on kuin Keski-Eurooppalaisessa viinibaarissa
Rento viinibaari ja ravintola löytyy sataman läheisyydessä sijaitsevasta historiallisesta Rotermannin korttelista. Kesäisin kortteli muodostaa oman maailmansa, jossa voi kuvitella olevansa Tallinnan sijaan jossain hiukan kauempana Keski-Eurooppalaisessa kaupungissa. Alueelta löytyy monta hyvää kahvilaa ja ravintolaa eikä Flamm tee sääntöön poikkeusta.
Kompaktin kokoinen ravintola sijaitsee tunnelmallisella Stalkerin kujalla. Lämpimällä ilmalla vierailija voi nautiskella Rotermannin korttelin vilskeestä ravintolan terassilta. Vilpoisammalla kelillä sisätilat tarjoavat tallinnalaiseen tapaan modernia arkkitehtuuria ja historiaa yhdistelevän miljöön.
Flammin lista koostuu erilaisilla täytteillä kuorrutettuja rapeareunaisia flammekucheja. Täytevaihtoehdoissa löytyy valinnanvaraa ja listalta löytyy myös makeita vaihtoehtoja. Flammekuchen sopii erinomaisesti after work -iltamaan viinilasin seuraksi. Sormin syötävää herkkua on helppo myös jakaa pöytäseureen kesken. Flammin viinivalikoima on erinomainen ja viini onkin varsin oiva juoma Flammekuchenin kanssa nautittavaksi.
Artikkelin kuvat: FLAMM Flammkuchen Bar
Yhteystiedot
Avoinna: Ma-To 12.00 - 22.00 Pe-La 12.00 - 23.00
Osoite: Rotermanni 2
Ravintolan nettisivuilla voit tutustua ravintolan listaan ja tehdä pöytävarauksen.
